Restaurant

レストラン

Seasonal Dinner Menu

food image
food image
food image
food image
food image
food image

ご夕食について


2019年 春 “麗らかな風土”
- March through May

高台を訪れる風は甘く、遠くの景色には春霞。
冴えた空気から、柔らかな空気へ。
まるで山々自身が深呼吸をしているように、日ごとに緑は鮮やかさを増してゆきます。

耳をすませば、小鳥たちが日がなおしゃべり。
春の到来に気分が浮き立つのは、人間だけではないようです。

この穏やかさに大いなる感謝を込めて。
一口ごとに春の元気や期待感が満ちてゆくメニューをご用意いたしました。
旬の新鮮な魚介とこの時季の野菜が持つ独特の風味が奏でる、出色の出来。
食材の持ち味を引き出すシェフ渾身の“演奏”を、どうぞご堪能ください。

風雅では、ベーシックな“熱海キュイジーヌ”の「スタンダード」
メインに静岡和牛のグリルをご賞味いただける「アップグレード」
風雅自慢の絶品ブイヤベースを含む「ブイヤベース・スペシャル」の3種類のコースをご用意しています。

Prices 
(消費税込)
スタンダード  /  お一人様 16,200円
アップグレード  /  お一人様 21,600円
ブイヤベース・スペシャル  /  お一人様 27,000円

~シグネチャーディッシュ「ブイヤベース」について~
近海産の海の幸でつくる豪勢なブイヤベースは、いわばオーケストラの山場。
魚介の濃厚な旨味の中に、季節ごとの薫りが繊細なタッチで共鳴します。
3月~5月の「春のブイヤベース」は海老づくし。伊勢海老・赤座海老・桜海老の三つ巴。
圧倒的な旨味とパスティスの軽やかさが絶妙な、魅惑的な味わいです。



”風雅”で使用している紅茶は、
ヨーロッパの王室で飲まれている ドイツ ロンネフェルト の紅茶とお茶処静岡県指定茶園栽培、製茶の希少な静岡紅茶をご用意しています


> ご朝食について
> メニューコンセプト・レストランについて

Main Dining
風雅 - FUGA -


営業時間

18:00 – 22:00 (L.O.20:00)

席数
テーブル席 14卓44名様
ベンチコーナー(半個室) 8名様

個室 10名様

■レストラン利用のご予約・お問い合わせ先
tel : 0557-82-1717(ホテル代表)

■メニューをダウンロード[PDF]


ご予約・空室検索

静かに移りゆく季節。
特別なひとときを熱海・伊豆山361メートルで過ごす穏やかな時間。
相模湾、熱海の街並みを見下ろす絶景と源泉掛け流し温泉に身を委ねる悠久の時。
季節感を纏った地域由来の海と山の幸は華やかなフランス料理で。

思い出に残るご滞在はベストレートの公式WEBサイトよりお申し込みください。

宿泊予約